El xilitol es un edulcorante vegetal conocido como alcohol de azúcar y el nuestro procede de maíz no modificado genéticamente. A diferencia del azúcar, el xilitol no favorece la aparición de caries. Su bajo impacto glucémico se debe a su lenta absorción en el tracto digestivo, lo que hace del xilitol un edulcorante apto para la dieta cetogénica difícil de superar