La harina de tapioca, también conocida como almidón de tapioca, se utiliza mucho para elaborar productos de panadería suaves y tiernos, como panes, galletas, pasteles, bizcochos y mucho más. Es una excelente adición a los productos horneados con un alto contenido líquido, como los pasteles de frutas, ya que la tapioca absorbe la humedad y se utiliza comúnmente como un agente espesante en sopas y salsas.
