El potasio es un mineral esencial que se distribuye ampliamente entre las fuentes de alimentos, con niveles especialmente altos presentes en frutas y verduras. El potasio es fundamental para el mantenimiento de los niveles normales de líquido de todo el cuerpo y celular, así como para el mantenimiento del equilibrio ácido-base. También es necesario para una contracción muscular adecuada, el mantenimiento de la función cardíaca saludable y para la transmisión de impulsos nerviosos